La Belgian Dark Strong Ale est une bière belge foncée, complexe, effervescente et forte en alcool, présence de note fruitée. Ce sont certainement les bières les plus recherchées et les plus insaisissables au monde. Pour de nombreux connaisseurs de bière, elles sont considérées comme le Saint Graal du monde de la bière. Les meilleures bières brunes fortes, marquées par une richesse qui n’ont d’égale que leur douceur en saveur. Étant la plus forte des bières, elles sont connues pour leurs esters fruités, produit par des souches de levure spéciales, ainsi qu’une densité élevée. Le plus souvent on y rajoute du sucre caramélisé.